阳春美食,阳春美食特色介绍

1. 阳春面的历史?是哪里的特产？
2. 古代电视剧上卖的阳春面那么火，为什么现实中没有阳春面馆呢？
3. 介绍阳春的特色月饼？
4. 阳春有哪些特色小吃？

阳春面的历史?是哪里的特产？

阳春面是广东阳春的特产。
1、阳春面是广东省阳春市的传统小吃，有着悠久的历史和文化底蕴，可追溯到唐代。
2、阳春面制作精细，面条均匀细长，吃起来爽滑有劲，而且汤头鲜美，各种配料丰富，风味独特。
它是广东餐饮文化的重要代表之一，享有盛名，深受广东及全国各地消费者喜爱。

古代电视剧上卖的阳春面那么火，为什么现实中没有阳春面馆呢？

不请自来。

首先，题主提出的问题，我可以理解为

为什么古代阳春面这么火，这么有名，而到了现在这个社会，找不到阳春面了？或者很少。

• 首先，我们先来了解下什么叫阳春面，及其口味。
  

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。——来自百度百科

从资料中，我们不难发现，有两个问题点。

1. 阳春面是素面，味道清淡爽口。（消费者角度）
   

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 阳春面的汤汁需要高汤来组成。（商家角度）

问题点1、在交通便利的现代社会，南北差异越来越少，再加上出去吃饭的年轻人居多，而大部分年轻人口味都比较重，对于口感清淡、没有丝毫名气的阳春面肯定不感冒了，而会更加青睐于口感辛辣的重庆小面、陕北臊子面之类的面食。

问题点2、众所周知，面食的精华部分就在汤汁里面，而阳春面的汤汁必须要高汤来组成。高汤，顾名思义是用各种动物的骨头加佐料长时间熬制而成，口感鲜美而富有营养。在这个商业化气息浓重的社会，速度就是金钱，商家肯定不会愿意使用花费时间较长的高汤身上，而是转变思路，用各种勾兑材料来冒充高汤。

勾兑出来的汤汁，香味虽然和高汤相去不远，但口感度天差地别，高汤的鲜、醇、味美，勾兑汤汁可一点都体现不出来。

面条不好吃，消费者就不买账，消费者不买账，商家也就不往这方面花费心思了。

当然，正宗的阳春面还是存在着市场价值的，只要吃过一次正宗的阳春面，肯定会喜欢上它鲜美的味道的。

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介绍阳春的特色月饼？

阳春的特色月饼是“团圆饼”。

9月10日，延庆区金秋文化旅游季启动仪式暨非遗主题月在世园公园开幕。延隆商业公司的“阳春小吃”亮相金秋文化旅游季，传统手工月饼不禁勾起了延庆的“老味道”。

月饼，不仅是中秋节的传统食品，而且还承载着深厚的文化内涵。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋佳节吃月饼的习俗始于唐朝，发展至明朝才成为全民共同的饮食习俗。延庆的“团圆饼”是必食之品，每逢中秋佳节，延庆的家家户户都会买一个“团圆饼”，二斤、三斤、五斤、十斤都有，买的越大，也预示着家族兴旺，开枝散叶。“团圆饼”合家分吃，象征着阖家团圆，寓意着团圆美好，国泰民安。

此次金秋文化旅游季，阳春小吃亮相的“团圆饼”，坚持传统手工制作，月饼上印有一个“春”。延庆父老乡亲们一眼就能辨别出这是燕春饭店的月饼。燕春饭店于1***8年开业至今，已有43年的历史。“团圆饼”陪着一代又一代延庆人度过中秋佳节，见证阖家团圆时刻。或许某种意义而言，“团圆饼”早已经成为延庆父老乡亲们中秋佳节不可或缺的“老味道”和永恒的岁月记忆。

阳春有哪些特色小吃？

01.阳江牛腩粉

阳江人是非常爱吃牛腩粉的，且这里的河粉有点特别，看着很轻薄，但吃着又有点韧性，特别是当它吸收了香浓的牛腩汁后，吃着是比较爽口的。里边大块的牛腩Q弹有韧性。

02.阳***肠碌

猪肠碌算是广东阳江的一道招牌名吃，看着有点类似于肠粉，它主要是用整张的河粉皮包裹着豆芽、蛋皮、虾皮、牛腩、火腿等食材，外层撒有一层白芝麻，吃着时候切小段使用，淋上肉香汁，口感咸香，软中有韧，豆芽爽脆。

03.阳西鱼玛

阳西鱼玛是广东阳江阳西县的一道特色小吃，它主要是用新鲜的虾、鱿鱼、鳝鱼、蚝仔等食材，用面粉包裹着油炸而成，炸好沾着香料食用，吃着酥松香脆，非常鲜甜。

04.鹅乸饭

鹅乸饭（é nǎ fàn）是广东阳江地区的一道传统特色美食，它是用当地老母鹅做的饭，肉质比普通鹅肉要好上很多，做好之后，撒上葱花和香菜拌匀，你可以闻到鹅肉的鲜香和浓郁的酱香味，吃上一口，有鹅肉的油润甘香和米饭的细腻甜香。

05.程村蚝是广东阳江阳西县的一种特产，这里的生蚝体型大，肉质肥美，吃着滋味鲜甜，口感爽脆。可以煎、闷、煲、炒、烤、炊，也可以做成餐厅的刺身生蚝，打开就能生吃。

06.阳春砵仔糕

阳春砵仔糕是广东阳江阳春市的一道名点，走到阳春的大街小巷都可以吃到它，它有3种传统口味，分别是芋头杩，黄糖杩，白杩，这种砵仔糕不是甜的，而是咸的，需要放调料，加入花生和秘制酱油食用，口感爽滑弹牙，酱香四溢。

07.风姜鸡

风姜鸡是广东阳江阳春的一道特色美食，当地人也称之为月婆鸡，它主要是用猪肚、风姜、鸡等食材煲制而成，这道菜是一个不错的食疗方，可以强身壮阳，温胃散寒等。