huangp1489 发布于2024-06-29 22:28:52 地方美食 25 次
1、西安饭庄创建于1929年,素以“陕菜正宗”、“陕西风味小吃大全”闻名于世,被业界誉为“三秦饮食文化的地标”,在西安是无人不知、无人不晓,是不少老陕人儿时的回忆。
2、老孙家饭庄
地址:陕西省西安市莲湖区
老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、***大菜和西部民族风味小吃而驰名。
贾三***灌汤包子馆起源于清光绪十年,1987年创店,是西安市一家人气颇高的***名小吃店。贾三***灌汤包子馆招牌美食是***灌汤包子,其皮薄如纸,筋韧柔穰,馅嫩含汤,佐汁鲜浓,与享誉全国的牛羊肉泡馍、腊牛羊肉人称“三绝”,被誉为古城第一笼。到坊上吃贾三灌汤包,已经成为古城西安人的一种时尚和礼节。
4、同盛祥饭庄星
同盛祥饭庄始建于1920年,被国家商务部评为“中华老字号”,是陕西省对外接待的窗口单位,也是陕西西安市必去打卡的老字号美食餐厅。
5、川渝人家
6、秦豫肉夹馍
7、长安大牌档
8、醉长安
9、爱骅裤带面馆
10、子午路张记
西安小吃排名前十都有:1、臊子面、2、肉丸胡辣汤、3、羊肉泡馍、4、凉皮、5、腊汁肉夹馍、6、葫芦鸡、7、Biáng biáng 面、8、水盆羊肉、9、葫芦头泡馍、10、甑糕。
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,臊子面历史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。对于西安人来说,臊子面的配色尤为重要,***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。肉丸胡辣汤源自西安,是西安******小吃,制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口。羊肉泡馍简称羊肉泡,泡馍。古称羊羹,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。已经二十多天没出门,吃的虽然不缺,但做来做去,总还是觉得嘴里寡淡,少了许多滋味。
自然也就想起了在西安吃过的那些美食来了。
二十岁的年纪去西安,头一个吃的是肉夹馍。从内蒙出发,坐了一天一夜的火车,熬的两眼红通通的,出站时候两条腿都是麻的。一下火车,又觉一股热气扑面而来,那种热是火车站南来北往的人们挤在一起挤出来的。人被推推搡搡往前走,找到了学校的牌子,继续推推搡搡,终于出了车站,才看到护城河里绿绿的水,水边矗立的古城墙,空气中终于透出了点儿兴奋劲儿来,这时候,才觉肚子饿了。
比我早来西安一年的哥们儿,先前就电话联系好要接我,我等了一会儿,没见来。直到我坐上了去学校的大巴,都一直没看见他,想着可能错过了,到了学校再联系吧。就在车子发动的那一刻,只见远远有个人冲着我们学校的车跑过来,单薄的身体套个宽大的白衬衫,正是多年不见的老同学。我打开车窗朝他招手,喊着他的名字,车里的同学们都齐刷刷看向他,只见他满头大汗,喘着粗气,说他过来的公交堵车了,我俩没说几句话,司机就要出发,他从车窗外塞进来个肉夹馍,说:“路上吃!”
白吉馍腊汁肉
虽然后来在西安的几年里,吃了各种玲琅满目的西安小吃,但怎么说,肉夹馍一直在心里占着一席之地,美味虽谈不上,一饿的时候就老想。可惜,后来辗转各地,别的地方也能吃到,但都差那么点儿意思。
真正揭开西安美食大幕的,是西安的面无疑。
油泼面,biangbiang面,岐山臊子面,对于北方爱吃面的人来说,来西安算是来对地方了。面的特色做法是一方面,但要说最经典的,也是和其他地方面食味道区别开来的,其实是那盆儿油泼辣子。我去过的好多地方,去买了当地辣椒,用面馆师傅处问来的方法,都试过,总是出不来那个特殊的香辣味儿,而现在可以买到罐装的辣椒油,味道接近,也还是不如现泼出来的香。那个香气,很醇厚,不尖锐。是一种地道的朴实的辣味儿。爱吃的恨不得一碗面里,每吃一根面条配上一口油泼辣子。
油泼辣子
油泼面
作为一个从小不吃辣椒的人,我本来对这东西没这么上头,可谁让我当初去西安上大学那么好运,就能撞到个皮肤白白净净,眼睛大大的西安女生——我丝毫看不出来她那么能吃辣,说一定要带着我吃遍西安各种各样的好吃的呢?
那时她跟我说的最多的,是西安的糊辣汤,牛肉丸子配上胡萝卜丁和包菜丁,裹夹着淀粉在一口大锅里呼***地滚着,来上一碗,热气腾腾,放一层辣子油,是西安的经典早餐之一。
早点:糊辣汤配肉夹馍,冰峰汽水
学校食堂的饭,杂糅了各地的口味,她一心要带我去吃地道的西安小吃,让我这个外地人不枉来一趟西安,我们去了当时最热闹的***街,从街首一路吃到街尾,奈何她是眼睛大,胃口小,我呢,当时瘦的像一根电线杆子,自然也吃不多,但那一天,嘻嘻哈哈飞快地就过去了,回学校的小巴车上,我们挨坐在一起,脸上还带着笑,但谁也不说话。车子再次穿过泛着金光的护城河,穿过高大的城墙,慢慢驶进了山里,我看到外面飞速晃过的晚霞飞上了她的脸颊,美极了。
现在我家的饭桌上,总是会放一罐油泼辣子,因为她无辣不欢,总还是吃不惯内蒙这地方口味的寡淡。我虽然吃着家乡饭,想起那些曾经***过我味蕾的,曾经让我汗流满脸无比狼狈的辣来,也还是很期待。
“明天给我做油泼面吧!”她在睡前还不忘吃。
“好嘞,想吃啥随你!”
转载请注明来源:http://www.wooalaa.com/post/1605.html
一些美食标题说吃很多,视频全是剪切拼凑镜头,实际没吃多少,你怎么看待这样的视频?我在朋友圈发了张美食图片,朋友评论好馋人...
北京羊头马正宗做法?马小坏糯米糍做法?马小坏美食卤牛肉?高碑店有啥小吃?马小坏美食松子鱼的做法?北京羊头马正宗做法?&n...
湖南名吃前十名排行榜?舌尖上的湖南,湖南各地都有哪些美食?湖南名吃前十名排行榜?01长沙臭豆腐长沙臭豆腐又叫臭干子,闻起...
法院“判定某人财产被保全”中的“被保全”是什么意思?这是我家张国荣主唱?法院“判定某人财产被保全”中的“被保全”是什么意...
美酒与美食有什么好的搭配推荐?美酒与美食有什么好的搭配推荐?美酒和美食如何搭配这个问题主观性比较强,至今也没有一个标准和...
来西安必吃的路边摊?陕西都有什么美食值得推荐?来西安必吃的路边摊?到西安旅游,到处可以看见,在路边有多种各式各样的摊位,...
以长沙地区为名的餐饮?长沙县出名的小吃?长沙最有名小吃?长沙哪里吃的多还便宜?以长沙地区为名的餐饮?长沙地区有许多著名的...
保定老饭馆排行榜?武昌十大苍蝇馆子?呼和浩特十大必吃苍蝇馆子?威海苍蝇馆子前十名?保定老饭馆排行榜?在保定有很多餐馆儿...
一句话形容苏州小吃?苏州舌尖上的小吃?苏州必吃十大名吃?正宗苏州十大名小吃?一句话形容苏州小吃?苏州小吃,细腻精致,味道...
台湾有哪些美食值得一试?台湾人必吃的美食和最爱的夜市有哪些?台北有什么特色小吃?台湾有哪些重口味美食?台湾有哪些美食值得...