台北美食-台北美食英文介绍

1. 台湾有何风土人情？

台湾有何风土人情？

台湾的风土人情确实别具一格，值得去旅游。但现在海峡两岸的大气候不太好，暂时不去台湾旅游也好，但有关台湾的风土人情还是可以了解一些。

一、台湾的庙宇文化。

几乎可以说，台湾是我国庙宇最多的一个省级行政区域。据统计，台湾大大小小各种庙宇数量高达10000多座，特别以台南、高雄、屏东居多。

这些庙宇以我国传统的道教最多，其次是佛教，当然，也有其他各种不知名的教。其供奉的主要有民族英雄郑成功、武圣财神关公、渔民保护神妈祖，以及道教的玉皇、菩萨、土地等，各方神灵都被台湾民众供奉着。

二、台湾的小吃文化。

去台湾旅游，最令游客难忘的应该是台湾的“小吃文化”。台湾独特的地理位置，独特的历史文化，包括客家文化、本土文化、日本文化等，融合了各地美食风格，也造就了独特的小吃文化。如蚵仔煎、臭豆腐、盐酥鸡、米血糕、甜不辣、卤肉饭等等，都是游客热衷的小吃，其中金门的茶叶蛋据说也很好吃，俺还没有吃过。

三、地方戏剧极具地方特色。

主要是布袋戏和歌仔戏，都是台湾本土的地方戏种。其中的布袋戏，类似于内地的木偶戏。作为内地人，各地的剧种都耳熟能详，几乎各地都有自己的地方戏种，而台湾的地方戏在内地很少看到，游客到了台湾，不要错过。这两个剧种都讲究声光效果，更具观赏性。

台湾的饮食文化受到大陆各省的影响，另类发展出南北不同。北部较清淡着重於原味，南部较重口味偏於甜。另有原住民较特有的饮食文化。

到台湾旅游也可以尝到各省的料理，但是多数已经改良迎合台湾民众口味。想尝试者心里要先准备者。

台湾是我国人口最稠密的省份之一，据截至1998年8月的统计，已达2181万多人，加金门、马祖的人口，总数为2186万多人。人口年平均增长率约为7.31‰。 平均每平方公里586.83人。台北市的人口密度已达每平方公里1万人。人口密度超过了广东、四川等省份。

台湾人口分布的特点是西密东疏，全岛人口多集中在西部平原。西部平原一共17个县市（台北、高雄、基隆、台中、新竹、嘉义、台南7个市和台北、桃园、新竹、苗栗、台中、彰化、云林、嘉义、台南、高雄10个县），面积为18，710平方公里，占全岛面积的52%；而人口则占全岛总人口的86.1%。台湾同胞绝大部分为汉族。约占全省人口的98%。1946年以前，他们中的80%左右祖籍福建，其中以漳（州）、泉（州）人为最多；约20%祖籍广东，以梅（县）、潮（州）人为最多。故全省通行闽南话。1949年前后自大陆去台湾的人则各省都有。少数民族占人口的2%，约40万人左右。

台湾岛内特色民族技艺：

南管戏与南管乐、北管戏与北管乐、山地民歌、福建系民歌、客家系民歌、皮影戏、布袋戏、县丝傀儡戏、宋江阵、工艺……

台湾岛内重要节日：

春节、灯节、清明、端午节、中秋节、重阳节……

1、饮食习俗

类似闽、粤，但加以变化而有台湾特色：佐料常用沙茶、咖喱、花生酱等，甜味更重，多用清汤炖煮。风味小吃品种极多，台北新店碧溪潭香鱼，基隆豆签羹，桃园石门沙锅鱼头，台中菜根香原汁牛肉，新竹贡丸，高雄***夜市贝类海鲜等。

2、台湾布袋戏

台湾布袋戏以戏路、词调、乐调不同，分成不同的流派，主要有南管、北管、潮调、外江和歌仔调等。它们各具特色，相互影响渗透，逐渐形成了具有浓郁地方色彩且十分精美的民间戏曲艺术深受台湾同胞的喜爱。

3、台湾地理坏境

台湾气候冬季温暖，夏季炎热，雨量充沛，夏秋多台风和暴雨。

4、台湾送东西的讲究

毛巾：台湾俗语有“送巾，断根”之说，送巾便有永别之意，不要赠人毛巾。

扇子：台湾民间有俗语：“送扇，不相见”。意味利用完毕后，再无利用价值，即予狠心抛弃。扇子也万不可当礼物赠人。

刀剪：其含义有“一刀两断”、“一剪两断”。这在赠予者与受赠者之间，不但不怀好意，而且有威胁之意。所以台湾民间有不得送刀子给人的忌讳。

雨伞：台语伞与散同音，若把伞拿来赠人，犹表送“散”给对方之意，且台语雨与给同音，“雨伞”与“给散”同音同义，难免会引起对方误解。

5、台湾的节日

妈祖诞辰日是台湾较为隆重的一个节日，每年的农历三月二十三，都会有很多虔诚的善男信女都会来到朝天宫，为这万人敬仰的妈祖诞辰日举行庄严而隆重的活动。

这个时候很有虔诚的善男信女不远千里，长途跋涉来到台湾，为妈祖进香。此时的朝天宫热闹非凡，有许多的戏目都让游客眼花缭乱，目不暇接，家家户户都为这隆重的节日献上了自己的一份力量。